1.西湖醋鱼
主料：草鱼
西湖醋鱼是浙江地区一道非常经典的美食菜品，是中国十大顶级名菜之一，这道菜品最主要的点就在于选取草鱼这种鱼作为食材，制作出来的西湖醋鱼香甜可口，还有着酸酸甜甜的滋味，可以说非常的开胃，适合下饭。
2.三丝敲鱼
主料：鲩鱼、香菇
三丝敲鱼是浙江地区一道酥软可口的美食菜品，这道菜品的制作方式非常的简单，所以浙江地区经常将此道菜品作为日常的菜品之一，将鲩鱼制作成为薄薄的鱼片，然后裹上淀粉，再和其他配菜一起煮即可。
3.千岛湖砂锅鱼头
主料：鱼
千岛湖砂锅鱼头是浙江地区一道非常有名的美食菜品，这道菜品最主要的是就是选择鱼的头部，一般选择比较大的鱼头，鱼头上面的肉比较少，但是肉质非常的嫩，所以做起来会更加的好吃。
4.绍兴老三鲜
主料：鱼丸、嫩豆腐、平菇、海带
绍兴老三鲜是浙江地区一道非常受欢迎的美食菜品，这道菜品需要用到砂锅去煮，用砂锅煮的食物会有一股天然的香味，首先将做好的高汤放到砂锅中煮开，然后再依次放入鱼丸豆腐等食材。
5.干菜焖肉
主料：猪肉、梅干菜
干菜焖肉是浙江地区一道有着滋养调养功效的美食菜品，这道菜品在各大地区的宴会上都非常的受欢迎，浙江地区的干菜焖肉需要用到 黄酒和红曲，他们能够很好的帮助猪肉祛除腥味，并且带着一股酒香味。
6.龙井虾仁
主料：龙井茶、虾仁
龙井虾仁是浙江地区一道完美将茶饮和虾仁相结合的的美食菜品，虾仁里面有着丰富的蛋白质，而且口感非常的劲道，许多人都喜欢用虾仁作为减肥期间的肉食品，而龙井茶能够很好的祛除虾仁的海腥味。
7.宫廷鲍翅
主料：鲍翅、鱼翅
宫廷鲍翅是浙江地区一道非常豪华的美食菜品，鲍翅和鱼翅这两种食材都是比较昂贵的海鲜食材，所以许多人为了衬托自己的身份，都会选择去点这道菜品，其海鲜风味十足，非常的滋补。
8.油炸臭豆腐
主料：水豆腐、卤水
油炸臭豆腐是浙江地区一道味道非常特殊的美食菜品，臭豆腐是闻起来非常的臭，但是吃起来却非常的香，在湖南地区和浙江绍兴地区的臭豆腐是不一样的，湖南的臭豆腐是黑色的，而浙江地区的则是黄色的。
9.醉鸡
主料：三黄鸡、白酒
醉鸡是是浙江地区一道独具风味的美食菜品，醉鸡里面的酒选用的是绍兴独特的黄酒，浓郁的黄酒裹着新鲜的鸡肉，使得鸡肉变得更为的爽口，鸡肉做到了入口即化，而且非常容易被消化。
10.新二锦馅
主料：五花肉
新二锦馅是浙江地区一道造型非常美观的美食菜品，这道菜品一般是在宴会的最开始上的，下面会铺一层做好的豆皮，上面摆放的是几个造型美观的肉馅丸子，非常受小孩们的欢迎。
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