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1.温拌腰丝
推荐指数:✰✰✰✰✰
温拌腰丝是西安著名小吃。用猪腰子和其他辅料凉拌而成的一道菜,烹调方法考究,腰丝脆嫩,味道浓醇,清爽利口。
2.水晶莲菜饼
推荐指数:✰✰✰✰✰
这道菜是用莲菜为主料与面粉揉成团,加入其它馅料而后再煎炸而成,表面光泽金黄、食入味佳,汤汁鲜美可口。
3.煨鱿鱼丝
推荐指数:✰✰✰✰✰
煨鱿鱼丝是陕西菜的代表菜之一,是为纪念明代万历年间工部尚书温纯而创制的,至今已有五六百年的历史了。这道菜口感鲜香。
4.三皮丝
推荐指数:✰✰✰✰✰
这道菜是将猪肉皮、鸡肉皮、海蜇皮切成丝制作而成,再配上芝麻酱、盐、醋等调料,十分清脆可口,是陕西十大名菜之一。
5.酿金钱发菜
推荐指数:✰✰✰✰✰
酿金钱发菜源于唐代,主要食材是鸡酿子、干发菜、鸡蛋等制作而成,味道酸甜苦辣鲜美、口感丰富。是旧时富商大贾举办酒宴必备菜肴。
6.奶汤锅子鱼
推荐指数:✰✰✰✰✰
奶汤锅子鱼距今有1300余年历史了。是用鸡鸭骨头熬制成乳白色的奶汤,而后将汤汁倒入鱼肚便可。这道菜鱼肉鲜美、汤汁味浓。是西北十大名菜之一。
7.口蘑桃仁汆双脆
推荐指数:✰✰✰✰
这道菜源于唐朝,是用猪肚鸡另有鸭胗为主食材,再配上去皮的核桃仁,酸甜苦辣鲜嫩,口感丰富,脆嫩鲜香,非常好吃。
8.枸杞炖银耳
推荐指数:✰✰✰✰
这道菜重要食材是银耳和枸杞,将银耳炖熟而后加入枸杞调味而成。味道清爽可口,浓稠香甜,且相当滋补,男女老少皆宜。
9.鸡米海参
推荐指数:✰✰✰✰
这道菜主要食材有水发海参、鸡脯肉、油菜心等,小火慢炖而成,营养价值丰富且口感香甜,十分受陕西地区人民喜爱。
10.葫芦鸡
推荐指数:✰✰✰✰
葫芦鸡始于唐代,被评为“中国菜”之陕西十大经典名菜。制作分煮、蒸、炸三道工序,,皮酥肉嫩,香烂味醇,是陕西十大名菜之一。
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