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1、岚谷熏鹅
岚谷熏鹅是福建武夷山的特色美食，也是当地人宴席上必备的一道菜，经过熏烤后的鹅肉色泽金黄，吃起来有着浓浓的香熏味，令人吃后念念不忘。
2、枣泥山药糕
枣泥山药糕是福建南平的一道传统糕点，主要使用枣泥、山药、枸杞等原料制作，味道香甜可口，老少皆宜，而且还具有补气健脾的功效。
3、笋燕
笋燕是南平市延平区最具特色的一道名肴，有着“闽北一绝”之称，主要由冬笋、粉丝、瘦肉等食材制成，味道十分独特，很值得品尝。
4、峡阳桂花糕
峡阳桂花糕是闽北一带历史非常悠久的糕点，主要由桂花、白糖、糯米粉等食材制作，外观色泽洁白，又有着金黄色桂花的点缀，吃起来香甜软糯，深受人们喜爱。
5、光饼
光饼是福建省南平市、宁德市、福州市都有的特色小吃，也是福州十大名小吃之一，起源于明朝戚继光抗倭时期，主要使用面粉和猪肉制作后烤制而成，吃起来香脆可口。
6、地瓜糕
地瓜糕是南平市的传统特色小吃，主要使用地瓜、糯米粉、玉米粉等食材制作，外观精致美观，吃起来口感香甜，令人回味无穷。
7、苦槠糕
苦槠糕是南平武夷山的特色糕点小吃，主要使用山上的野生苦槠制作，吃起来清滑可口，又带有一点苦涩的味道，别有一番滋味。
8、三层糕
三层糕也叫三层凉糕，是福建南平地区的特色小吃之一，主要使用糯米粉、青梅、葡萄干、青红丝等食材制成，蒸熟后晾凉就可以吃了，吃起来还有着淡淡的清香。
9、饴仔
饴仔是福建武夷山的一道传统名点，也是武夷山人七月半鬼节时必做的节粿，其馅有甜咸两种，吃起来清香可口，经久不衰。
10、双钱蛋茹
双钱蛋茹是闽北非常流行的一种风味小吃，历史非常悠久，主要使用小肠和鸡蛋制作，不仅味道可口，还具有很高的营养价值。
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