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1.虹鳟鱼
第一个上榜中国六大最贵的食用鱼的是虹鳟鱼,又叫做“瀑布鱼”,它有着极为苛刻的生存环境,是一种外来鱼类,在市场上只有极少量的存在,肉质鲜嫩并且没有腥味,有着极高的营养价值,价格也始终居高不下。
2.长江刀鱼
全球十大最贵淡水鱼之一,长江刀鱼有着“长江第一鲜”的美誉,它是无法被人工养殖的品种,只有着野生品种的存在,味道极其鲜美入口即化,并且还带有着淡淡的香味,价格常常过万。
3.抗浪鱼
抗浪鱼是云南的特产鱼,它是曾今由于过度捕捞绝迹过,到现在也只有极少数量,常生活在深水之中,个头娇小,烹饪方法多样并且都非常好吃,价格也就随之上升。
4.裂腹鱼
裂腹鱼是中国六大最贵的食用鱼之一,它只存在于洱海水域周围,是一种濒危鱼类,肉质肥美,刺少且籽多,有着极好的口感,被国家列为保护动物,已经处于有价无市的存在。
5. 黄唇鱼
黄唇鱼又叫做“金枪猛鱼”,它只在中国有着分布,有着“上等补品”的美誉,肉质相对比较干柴,口感不是很好,但是它独有的鱼胶能和黄金共比价,有着极高的养生和食用价值,每一条都是堪称天价的存在。
6. 野生大黄鱼
最后一个上榜中国六大最贵的食用鱼的是野生大黄鱼,它的食用价值非常的高,肉质入口即化,肥美鲜嫩,皮肤颜色更是明亮的黄色非常的漂亮,作为野生鱼类的它更是始终濒危状态,很难被捕捞,市场几乎没有存在,就连拿钱都不一定能吃到它。
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