1.臭豆腐
主料：豆腐、卤水
臭豆腐是湖南省一道非常具有代表性的美食小吃，是湖南十大特产之一，这道美食小吃在湖南的大街小巷都可以看到，是非常典型的闻起来臭但吃起来非常香的食物，喜欢的人会对这种味道上瘾，不喜欢的会退避三舍。
2.酱板鸭
主料：鸭、酱料
酱板鸭是湖南省一道非常适合作为特产送给亲朋好友的美食小吃，这道小吃在湖南地区的许多卖场都有贩卖，这种酱板鸭是全部腌制好的，只需要开袋就可以吃，不需要另外加工，吃起来非常的方便。
3.口味虾
主料：小龙虾
口味虾是湖南省一道口味非常多样的美食小吃，小龙虾原本是一种入侵物，但是人们在发现它的肉质异常鲜美之后，现在许多地区都有专门人工养殖小龙虾的池塘，在夜宵市场十分的受欢迎。
4.槟榔
主料：槟榔
槟榔是湖南省一道非常受男孩子们欢迎的美食零食，这种槟榔的味道非常的爽口，而且非常的有嚼劲，能够一直放到嘴巴里面咀嚼，湖南地区衍生出了许多槟榔品牌，在市场上广受好评。
5.油粑粑
主料：糯米、食用油
油粑粑是湖南省一道非常出名的美食零食，这道零食的制作历史非常悠久，在许多街头巷口都会有许多湖南娭毑去贩卖，它是非常典型的土家族特色小吃，做好的油粑粑外酥里嫩，内里还有溏心。
6.剁椒鱼头
主料：鱼头、红辣椒
剁椒鱼头是湖南省一道知名度非常高的美食荤菜，这道菜品在许多川菜馆都非常的常见，剁椒鱼头的鱼头会选用鳙鱼这种个头比较大的鱼，肥美的鱼头遇上热辣的剁椒，激发出了其鲜美的滋味。
7.三下锅
主料：大白菜、胡萝卜、猪肉
三下锅是湖南省一道比较朴实的美食菜品，这道美食的食材非常的简单，选用的是大白菜和胡萝卜这种常见的食材，虽然十分常见，而且价格实惠，但是这两种食材的维生素含量非常高。
8.血粑鸭
主料：鸭血、糯米
血粑鸭是湖南省一道咸香可口的美食菜品，这道美食很好的将鸭血这种食材运用了起来，鸭血的外表本身就非常的滑嫩，放到嘴中会很容易分泌，将鸭血和糯米这两种食材结合起来，激发出了独特的味道。
9.酸汤鱼
主料：鱼肉、酸汤
酸汤鱼是湖南省一道非常下饭的美食菜品，这道美食是生活在湖南省的少数民族苗侗族所研发出来的美食，这道美食最主要的特点就在于其酸汤之上，当酸酸咸辣的汤汁和鱼肉结合，使得其肉质更加鲜美。
10.泥鳅豆腐
主料：泥鳅、豆腐
泥鳅豆腐是湖南省一道营养价值比较高的美食，这道美食在湖南地区也比较常见，泥鳅是一种生活在池塘、田地里的生物，它的蛋白质含量非常高，而且其肉质非常的鲜嫩爽滑，十分的好入嘴。
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