1.广东汤米粉
这是一种起源于广东普宁的传统小吃，而这种米粉于别的糖分最大的不同就在于它的汤，这种汤头是以猪腿骨、猪大骨等为主要原料，经过5个小时的文火慢炖，配上特制配料和卤蛋、猪脚、牛腩等配菜共同制成具有香甜骨汤、丰富营养的特色美食之一。
2.抚州米粉
抚州米粉是具有久煮不糊、久炒不烂特点当地著名传统小吃之一。是以优质大米为原料经过多种工序制成的洁白细嫩的粉丝，具有多种吃法，如炒、煮、泡、拌等方式，并且会利用大骨汤和鸭汤为主要汤料。
3.桂林米粉
桂林米粉是以由白嫩爽香特点的米粉、香浓卤水和丰富佐料为菜品原料制成的广西十大特色小吃之一，是国家级非物质文化遗产，是一种吃起来酸香顺滑且美味可口的属于桂菜系桂林地区特色小吃。
4.河源米粉
河源米粉是具有悠久历史的中国国家地理标志产品，是采用传统特殊工艺以万绿湖天然净水和优质大米为原料制成的一种俗称手排的大米制品，不仅可炒、煮、炸、蒸，还可配上不同调料和佐料调制出适合各地的风味。
5.常德米粉
常德米粉是湖南常德的传统风味小吃，属于湘菜系，是具有悠久历史以早籼米为主要原料经过多种特殊工艺制成的细长且有弹性的粉条，经过开水烫熟加入佐料即可食用，是一种吃起来润滑可口且具有当地特色风味的传统小吃。
6.南宁老友粉
老友粉是广西南宁及周边地区极具地方特色的传统风味小吃，是与中国十大小吃之一螺蛳粉和桂林米粉并称为广西三大米粉，并入选了自治区级非物质文化遗产名录，吃起来具有开胃接你、祛风散寒的独特功效。
7.长沙米粉
长沙米粉是属于湘菜系的传统美食之一，也是由米粉、肉丝、猪骨汤和多种调味料共同制作而成的长沙市民最喜爱的食品之一，顾客还可根据自己喜爱的口味加入榨菜丝、酸豆角、辣椒油等调味品或咸菜。
8.南昌拌粉
南昌拌粉是属于赣菜系的风味小吃，而说起南昌美食，当地人首先推荐可能就是具有悠久历史的南昌米粉，而制作这种米粉对于粉条韧性需要有较高的要求，当米粉被涮熟后装盘加入剁椒、花生米、萝卜丁和其他佐料共同调拌而成。
9.邵阳米粉
邵阳米粉是湖南邵阳地区的一种具有悠久历史的风味小吃，而制成邵阳米粉的主要原料大米是经过选米、发酵等六道工艺而制成的具有混圆、细长且具有弹性的粉条，烫熟后加入不同的菜码即可使用，一口嗦下去润滑可口，嚼起来满口米香味。
10.衡阳米粉
衡阳米粉是当地的极具知名度和特色的传统美食之一，是衡阳人常吃的早餐品种之一，通常是以米粉和新鲜原料为主要原料制成的，而按照成品添加的菜码还可分为碎肉粉、三鲜粉、酸辣粉、牛肉粉等品种。
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