1.热干面
热干面是武汉最为出名也是最具代表性的美食之一，中国十大小吃之一，通常是以碱水面为原料，配以芝麻酱、色拉油、香油、红油、醋、生抽等辅助材料制成具有味道鲜美、色泽黄而油润特点的颇具特色的过早小吃。
2.河南烩面
河南烩面是属于豫菜系的河南省地方特色菜品。其中的面条以优质的高筋面粉为原料，并辅以用羊肉、羊骨熬煮五个小时的白汤和海带丝、千张丝、粉条等多种辅料，上桌时还会配以糖蒜、辣椒碎等小碟配着一起食用。
3.兰州牛肉拉面
兰州牛肉面大多数人称它为牛肉拉面，是风靡全国的甘肃兰州地区风味小吃，甘肃十大特色美食小吃之一，以一清二白三红四绿五黄的特点赢得了国内乃至全世界消费者的好评，曾被评为三大中式快餐之一，也是被誉为中华第一面的中国金牌旅游小吃。
4.北京炸酱面
浙江面是在北方较为流行的中国传统特色面食，是一种将面条煮好盘放在碗或盘子的中间，而后将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好作为菜码摆放在面条上，而后将肉丁与葱姜加入黄酱或甜面酱一起炸炒制成最有特色的炸酱。
5.阳春面
阳春面以扬州、上海和高邮三地的阳春面最为出名，是江南地区最为出名的传统面食小吃，又被当地人称为清汤面、清汤光面，具有清淡爽口、汤清味鲜的特点，是于江南地区人们的生活息息相关的特色美食。
6.重庆小面
重庆小面是起源于重庆的特色美食之一，是重庆人民最为喜爱的早餐之一，也是重庆面食中制作起来最为简单的一种，而重庆小面的灵魂就在于佐料，一般是需要先调好调料，再放入煮好的面条，具有劲道顺滑、香气扑鼻、味道浓厚的成品特点。
7.陕西臊子面
臊子面是有着悠久历史的陕西省特色传统面食之一，其中以宝鸡的岐山臊子面最为受欢迎且正宗，并在关中平原和甘肃陇东等地最为流行，而这种面食的做法也较为简单，并对这种面食的配色有一定要求，是一种既好看又好吃的面食。
8.陕西油泼面
油泼面是集鲜香、酸辣和香辣味于一体的起源于明代的陕西传统特色面食之一，而一般做法是将手工制作的面条煮熟后放入葱花、花椒粉、盐、辣椒面等配料，将沸腾的热油浇在上面，随后调入符合个人口味的酱油香醋即可食用，根据个人口味还可加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等卤子搭配食用。
9.四川担担面
四川担担面是一种起源于四川自贡市的传统小吃，属于川菜系，是以面粉、肉馅为原料，配以红辣椒油、芝麻酱等材料共同制成，成品具有面条细薄、卤汁酥香、咸鲜微辣等特点，常作为筵席点心出现在宴席上，并在2013年被评选为中国十大名面条。
10.山西刀削面
山西刀削面又被称为驸马面，是因由唐朝驸马柴绍始创而得名，配以个重口的臊子和调料共同食用，是陕西美食最具代表性的名片之一，也同北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面和四川担担面并称为是中国五大面食。
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