1.单县羊汤
单县羊汤这个创制于清朝嘉庆十二年的山东单县传统名吃，是有着鲜洁清香、汤白肉嫩、不膻不腻、香而爽口等特点的国家地理标志产品，并因温中散寒、健脾和胃等药膳功能而被载入中华名食谱。
2.莒县羊汤
莒县羊汤是从有着悠久发展历史和浓郁地域文化特色的羊肉汤，是以羊肉、鲜羊骨和香料为主料经过长时间的熬煮制成的汤浓肉鲜、缕缕飘香的全羊汤，而在吃羊肉汤的同时，通常还会配上莒县特色的锅饼
3.临朐羊汤
临朐羊汤这个创制于民国时代的山东临朐传统名吃，利用此地产出的黑山羊黑麒麟品种为主要原材料，将各部位混炖而成的全羊汤，除了羊汤外，还可将黑山羊的不同部位制成爆炒羊肚、红扒羊头等72道菜品，共同制成山东主题名宴临朐全羊宴
4.莱芜羊汤
这种于2002年被评为山东省风味名吃的羊肉汤，是利用上等山羊制成的，具有肉质细腻、味道纯正、汤色乳白、色香味俱全特点的山东省风味名吃，并因具有温中散寒、健脾养胃的药膳功能，而号称中华第一汤。
5.滕州羊汤
这个起源于滕州市的羊汤品种，在从北辛文化遗址中出土的陶鼎中的骨头显示，在范蠡时期的滕州地区就有吃羊肉、喝羊汤的习惯，现今因悠久的历史和浓厚鲜美的滋味而闻名于国内。
6.枣庄羊汤
枣庄羊汤这个以悠久的历史、纯正的口味、汤白味鲜、花样繁多的特点而享誉齐鲁大地的羊肉汤，还有着鲁南第一汤的美誉，因和气补血、滋肤养颜的食用功效而成为枣庄独特的地域文化。
7.滕州羊汤
滕州羊汤这个利用新鲜羊肉、羊骨头和羊杂为主要原料制成的山东滕州市名吃，经过长时间熬煮而成的羊汤滚烫雪白，汤浓肉香，而这久负盛名的羊肉汤根据顾客的口味还会加上不同量的辣椒油、花椒面等调味品。
8.临清羊汤
临清羊汤又被称为临清热羊肚，是一种起源于清代的味道好经济实惠的临清名吃，到了民国初期生意最为兴隆，并在国内有了一定的名气，而在清朝末年传入北京后，也被成为临清羊杂碎。
9.青州羊汤
这个源自于清代山东省青州市庙子镇的全羊汤，是利用庙子山羊这个山羊品种的各个部位经过长时间的文火熬煮制成的汤白肉鲜的全羊汤，而利用不同烹饪方式和不同山羊部位制成的全羊宴也是十分讲究，在当地远近闻名。
10.德州羊汤
德州羊汤又被称为德州羊肠汤，是以酱红色的羊肠为主要原料经过长时间熬煮而成的德州具有悠久历史的特产小吃，根据顾客的喜好还可加入香菜或艳红的辣椒油，诱人的香味引得人们馋涎欲滴。
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