1、手抓饭
手抓饭是新疆维吾尔族、乌兹别克族等少数民族中非常流行的一种特色美食，也是乌鲁木齐十大名小吃之一，主要是用新鲜羊肉、胡萝卜、洋葱、大米等食材制作的，色香味俱全，十分鲜香可口。
2、馕
馕是新疆维吾尔、哈萨克等民族的传统主食，是用面粉经过发酵制作而成的，外观大多为圆形，品种非常多样，有肉馕、油馕等等，吃的时候配上新疆的奶茶或者肉汤，风味十分独特。
3、烤羊肉串
烤羊肉串是新疆一道闻名全国的小吃，也是新疆非常有名的一道民族风味小吃，主要是将用洋葱和盐等调料腌制好的羊肉串起来烤制而成，深受全国各地人们的喜爱。
4、烤包子
烤包子是新疆很多民族都喜爱的食品之一，包子的皮是使用高筋面粉制作的，馅是用新鲜羊肉、洋葱、孜然粉食材等制作，烤熟后外观色泽金黄，味道十分香酥可口。
5、那仁
那仁是新疆哈萨克族的传统美食，一般是以马肉或羊肉为主要原料，将肉煮熟后将肉和肉汤一起倒入煮好的皮带面上，再加入洋葱一起搅拌着吃，味道十分独特。
6、拉条子
拉条子也就是新疆拌面，是新疆乃至西北很多省都非常喜爱的一种面食，面条是手工拉制的，吃起起来非常筋道，再加入各种蔬菜和牛羊肉拌着吃，更是难得的美味。
7、薄皮包子
薄皮包子是新疆维吾尔族非常喜爱的特色美食，包子以优质面粉做皮，选用上好的羊肉作馅，还会再加入洋葱、胡椒粉等配料，包子色白油亮，皮薄如纸，味道十分鲜香可口。
8、油塔子
油塔子是新疆以及西北地区回族人民发明的一种面食，是用精白面粉、羊油、清油等制作的，形如一座小塔，外观色泽洁白，吃起来香软可口，老少皆宜，深受新疆各族人民的喜爱。
9、玛仁糖
玛仁糖也叫切糕，是新疆维吾尔族的特色小吃，是以核桃仁、玉米饴、葡萄干、芝麻、红枣等原料采用当地传统特色工艺制作的，不仅外观色泽鲜艳，而且味道可口，营养丰富。
10、奶疙瘩
奶疙瘩是新疆哈萨克民族最喜爱的食品之一，主要有甜奶疙瘩和酸奶疙瘩两种，是将牛奶或者羊奶发酵后制成的，可以配上新疆的奶茶一起食用。
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