1、蓝鳍金枪鱼
蓝鳍金枪鱼是金枪鱼中体型最大的品种，它们体长可达3米，重量达400千克，不仅肉质细腻，味道鲜美，而且营养也十分丰富，是十大营养价值最高的鱼之一，但因为数量稀少，所以价格以也十分昂贵。
2、鰤鱼
鰤鱼也叫章雄鱼，是一种深海鱼类，不仅肉质鲜美，而且营养非常丰富，是日料中的顶级食材，价格非常昂贵，所以也是世界上最贵的十种鱼之一。
3、松江鲈鱼
松江鲈鱼也是一种非常名贵的食用鱼，其肉质细嫩，味道鲜美绝伦，自古以来就是鱼中的珍品，还曾被乾隆御赐为“江南第一名鱼”，历史上也有很多关于松江鲈鱼的记载。
4、淮王鱼
淮王鱼也叫肥王鱼，因西汉淮南王刘安非常喜爱吃这种鱼所以被称“淮王鱼”，淮王鱼的肉质如豆腐般鲜香嫩滑，适合清蒸、红烧、白煮等多种吃法，但价格也很昂贵。
5、忘不了鱼
忘不了鱼是马来西亚特有的一种淡水鱼类，因为这种鱼生性聪明，非常难以捕捉，肉质鲜美，还带有特殊的香味，所以也是一种非常名贵的鱼类，曾经一条就可以卖到2万多块。
6、连环湖鳜鱼
连环湖鳜鱼是我国黑龙江省大庆市杜尔伯特蒙古族自治县特产的一种鱼类，也是一种非常名贵的鱼类，其肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，是鱼中的上品，而且营养也极为丰富。
7、三文鱼
三文鱼也叫大马哈鱼，是一种肉质鲜美，营养丰富的鱼类，这种鱼主要产于较冷的海域，所以也有着“冰海之皇”的美誉，但三文鱼的价格也是比较昂贵的。
8、波纹唇鱼
波纹唇鱼也是一种名贵的食用鱼，主要产于太平洋、大西洋等热带海域，体型巨大，肉质十分鲜嫩肥美，经常在很多高档宴会上使用，目前这种鱼的价格已经涨到了100美元一千克。
9、大西洋蓝枪鱼
大西洋蓝枪鱼是大西洋特有的一种旗鱼，也是世界上最贵的十种鱼之一，这种鱼的鱼肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，是日本刺身中非常昂贵的食材。
10、鳕鱼
鳕鱼是一种具有极高经济价值的鱼类，不仅肉质鲜美，营养丰富，而且其肝脏还可以用来提取鱼肝油，鱼鳔还可以补血止血，在欧洲被誉为“海中黄金”。
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